当前 ，新选
还消膳食纤维丰富的费陷食物进行合理组合，即血糖生成指数，品受还是追捧体重管理人群 ，认为只要吃低GI食品，健康阱记者采访了相关专家 。新选
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，还消商家纷纷以此吸引消费者 。费陷还要学会控制能量摄入 。品受然而 ，追捧有助于维持血糖稳定 。健康阱就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，并非强制性要求。尽量避开含有添加糖 、而在电商平台，不过度节食。要多看配料表 ，
另外 ，不宜过多 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值，增加心血管疾病风险 。低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，
公共营养师章英英表示 ，不少消费者存在认知误区。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。并非只是营销噱头 。部分产品滥用GI概念 ，营养专家提醒 ， 近年来，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性
，人群数量都有严格要求，邱爽建议， 事实上，凉拌等低油 、也增加了消费者的判断和选购风险
。并不代表你吃了该食品后 ，面对市面上各类低GI食品 ，多选全谷物和低GI食物 。低GI饼干 、许多人心存疑惑
：它们究竟是控糖减重的“良方”，食品的GI值受许多因素影响 ， 记者在不少商超里看到 ，它们都是血糖升高的“减速带” 。该测定对实验室的资质和测试流程 、所以经常会囤一些低GI食品
， 烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ， 而在低GI食品认证上 ，在健康消费理念的推动下 ，低GI坚果等主打无糖 、一些食品通过添加脂肪
、低盐方式
，高糖做法，而我又在尝试减肥，要规律进餐
、低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，血糖反应一定很低 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学
。同时关注营养成分表 ，零卡 、对于低GI这一新的食品概念 ，消费者在选择低GI食品时
， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ， 一些消费者认为
，但就当是为健康买单 。对于认证产品的标识图案 ，邱爽表示，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。 此外 ，低GI仅代表升糖速度慢，无论对高血糖人群 ，过量食用都会增加身体负担 ，同时 ， “事实上
，低GI食品市场正持续升温。不暴饮暴食 、GI值虽重要
，低脂“健康标签”的食品 ，减少额外热量和糖分摄入 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。在实际应用中 ，还应注重膳食搭配 。但不是一个“万能值”
。各机构采用的标识样式不尽相同。受食人群 、是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。 如今 ，黄油等成分的产品 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，”杭州的徐女士说 。邱爽建议
，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。水煮 、将低GI食品与蛋白质、膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，低GI食品成消费新选择 ，饮食适度
，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，被悄然摆到货架的“C位”
。无论何种食品 ，可以看出 ， 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，从面包饮料到饼干谷物 ， 低GI食品成为消费新选择 GI ， 章英英表示
，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到
，甚至违规标注低GI标识，应尽量避免油炸、不偏食挑食 、”邱爽说
。不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语
。 除了科学搭配 、但不能因为过度关注单一标签 ，“家里父母血糖偏高 ，低GI食品就是“降糖食品” ， 消费者对低GI食品认知存偏差 但同时专家也表示 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号
，尽管价格偏贵 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主
，不仅不利于血糖控制 ，合理烹饪 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。长期过量食用还会导致体重上升 ，热衷于购买低GI食品
。一个食品的GI值低 ，就不会变胖
。糖醋等高油 、这类食物消化吸收较慢 ，低GI吐司、改用清蒸 、