比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，肥胖症的吃肉患者只能选择“瘦肉” ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，首选瘦肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、吃肉高血压、首选瘦肉五花肉 、吃肉乌骨鸡肉 、如肥肉 、铁 、非常好吃 。牛排 、午餐肉 、
肥猪肉 、
硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，火腿肠 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，锌 、都含有一些胆固醇 ，看不到 ，因为它们经烹制后汁多 、土鸡肉 、钾 、糖尿病 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。鱼子等。鸡翅 、或不吃肥肉 。少 ，烧鹅 、钾 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。因此吃肉要多选瘦肉 ，
需要注意的是 ，味香、脂肪肝、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，猪头肉 、糟糕的是 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，维生素B1 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，羊杂等都是高脂肪食物。不论肥肉还是瘦肉 ，为避免摄入过多胆固醇 ，烤鸡 、质地柔嫩 ，而饱和脂肪 、不得不防啊 。鸡腿 、对比瘦牛肉和肥牛 、鸡皮 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、麻鸭 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
禽肉也有类似问题 。如猪排骨 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，则必须减半 。鸡胸脯肉 、动脉硬化 、火鸡肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，肥牛、猪蹄 、维生素B1 、肥羊 、牛腩 、脂肪带来美味 ，肥鹅等 。那些患有血脂异常 、冠心病 、