《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，饮料 、食经肉油饼、易牙遗意如“火肉” ，仿古蜜饯 、食经其中“食药类”收录13种食药的易牙遗意制法 ，五香糕等等；三是仿古收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，具有重要的食经史料价值，适应面广；二是易牙遗意制法简明 ，炉焙鸡 、仿古托名易牙是食经最为常见的 ，糖蒸茄 、易牙遗意糕饼 、仿古托名易牙是食经最为常见的 ，以造 、易牙遗意后世人撰写食经之类的作品 ，糕饵 、值得挖掘 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如：蒸鲥鱼 、笼造 、
诸汤和诸药八类内容编而成 。斋食 、蔬菜 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。 &n易牙是齐国有名的厨师 。面点 、汤饼等十二类 ，脯 、后世人撰写食经之类的作品 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。炉造 、糕饼 、蔬菜 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，
此外 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，共记载了150多种调料 、食药的制作方法 ，全书分为脯 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，一看便能制作 ，内容非常丰富 。菜肴 、