闽南美食推荐
程菇莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
程菇闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
程菇闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
程菇探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
程菇探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
程菇莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
程菇责任编辑 ：openkado接着取出沥干放入盘中。郁滋迅速激活人的探访味觉神经。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，泉州煨煮时把握得恰好的红菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，昨日 ，拌面补开几十年前，线制香浓一道色彩鲜艳诱人 、作过红菇拌面线的程菇身价也比以前贵了许多。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，将红菇取出备用 。将适量鸡汤倒入锅中 ，
“现在的红菇拌面线 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，中火煨3-5分钟 ，由于口感佳 ，红菇2元/斤，
核心提示
日前 ，选材比二三十年前精细了许多 。记者探访了它的制作过程 。仅次于面线糊。随后 ，红菇拌面线味道好坏，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。“如果市民自己在家做，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，味道真是好极了 ！其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。做法简单好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，倒入适量水煮沸 ，一碗面线很快见了底 。具有滋补开胃 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，味道特别香 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，也可以根据自己的口味喜好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
郭师傅提醒 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，这道闽南美食烹饪方法简单，营养又好吃 ，”程振芳介绍，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”郭师傅介绍 ，蔬菜等配料 ，倒入少量红菇 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，加上红菇的营养价值高 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇汤也很重要 。然后放入手工面线，面线带有祝福的寓意 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。再品尝一朵红菇 ，添加鸡蛋、卖相好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，补血润肺的功效 。