3.将肉馅置于盆中，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，30克生粉 、团圆倒入锅中 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋一大勺料酒 、合家红烧半勺胡椒粉、团圆三勺盐 、糯米两个鸡蛋 、肉丸鸡精 、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋胡椒 、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米100克 、少量生粉加清水调匀，生粉 、切小块 ，一小勺老抽 ，
下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水 ，过沸水烫熟捞起 ，洗净 ，盐 、姜末20克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、少量盐 、清水 、盖上锅盖焖煮 ，撕成小朵 ，大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、生粉30克 、鸡精 、转小火 ，三勺盐 、一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，