剁好的制完肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，美口撒上干淀粉 ，手剁糖 、肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单
新鲜猪肉1块 ，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、手剁
做法 ：
一 、肉饼猪肉一定要自己剁 。简单生抽搅拌均匀 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好 。腌制调味 。鸡蛋一枚打入其中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，微炉专用碗加盖 ，把肉馅摊平 ，淋上香麻油拌匀 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间转纽设置“OPEN” ，少量多次地往肉馅里打水 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。