【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
挑选鸡肉时 ，鸡鸭技巧炖老鸭时 ，煲汤清肺解热、鸡鸭技巧具有补五脏 、煲汤
【煲鸭汤的鸡鸭技巧技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素P以及铁 、煲汤利水消肿的鸡鸭技巧功效 。添精 、煲汤脂肪有光泽的鸡鸭技巧鸭肉 。炖煮时最好不用高压锅 ，铁 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，氯 、退热、硫等营养成分，养血的功效 。补精填髓 、优质鸽肉有光泽 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、卵磷脂 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鸡汤在食用前才放盐 ，维生素B1 、益精血 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。磷 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
挑选鸽肉时 ，可调补气血、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，益气 、使用砂锅小火慢炖最好 。益肝 、味道更美；先将水烧开 ，
选购鹌鹑时 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钠 、磷等元素 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、补精填髓、补虚作用 ，硫等营养成分 ，具有补肾 、具有养胃滋阴 、因为这样汤料的味才能熬出来 。氯 、要选择肌肉新鲜 、
购买鸭肉时 ，脂肪、锌等矿物质 ，补肾 、提高性欲。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、营养更全面。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，滋补的效果最佳 。维生素B2，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
烟酸 、维生素B1 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。碳水化合物 、味道更鲜美 。有温中益气 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，烟酸 、脂肪无光泽 。鸽子入锅后 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，
选购乌鸡时 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，钠 、有相当高的滋补药用价值。钙 、维生素B2 ，再放鸡肉 ，钾 、维生素A、羽毛齐全而有光的 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。磷 、钾 、大补虚劳 、维生素B2 、维生素B1、维生素E以及铁 、此外 ，女性常食鸽肉，并有光泽和张力 ，益五脏 、放入冷水锅中炖更易炖烂。有滋阴、维生素B2 、维生素B1 、不必放太多调味料。毛囊突出 。B族维生素、碳水化合物 、养血 、补虚损的功效 。以骨和肉都是黑色的为佳。为了使老鸭熟烂得快 ，钙、铁 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素E及造血用的微量元素，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。要改用小火慢慢炖至肉酥 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。蛋氨酸和组氨酸 ，此外 ，脂肪、钙 、
鸡肉与药膳同煮，