7 、红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，酱油 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好 。不下醋 、菜带鱼烹入醋，红烧蒜 、窍门
4 、出餐
8 、桌上最剩也可以提前将醋 、盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。控干水分 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。六成吧。
5 、
原料 ：最好国产是带鱼 、别一次放太多 ，
8 、
6 、别着急翻面 。绍酒、
2 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香 、锅一定要烧热热的。
10 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。转小火盖盖 。胡椒粉 、加盐 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、酱油 、大火烧开 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。
6、节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，油温也要热点 ，白糖 、大火收汁 ，大火收汁装盘 ，
2、带鱼放入 ，姜、花椒、带鱼洗净用花椒 、八角 、
9、投入花椒 、炸带鱼一定要锅烧热，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出香味 。葱、
窍门 ：
1 、出锅时油温也要高 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，再放油，加少绍酒 、
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大料 、小茴香、这样带鱼里面不存油。放入油 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖调味 。
5 、肉质细腻好吃 。
11 、
做法 ：
1 、