做法 ：
1、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋
3 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
材料 ：粘米粉50克、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦生菜洗净 。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，蚝油、肉肠咸蛋黄 、生抽、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
9 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生姜、
8 、
葱头调料 ：食油 、
6 、
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
5 、底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7、
2 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄切片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
4 、