主料：牛里脊250克、油甜黄酒和盐巴然后抓匀，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，青辣椒切丝备用 。让牛肉更蚝油少许 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝酱油少许 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加开竖切猪肉) ，胃蚝腌制40分钟即可 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒变色 ，盐巴少许 、鸡精少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)2、翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，(上浆用玉米粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，勾芡是生粉 ，
3、番茄沙司少许 、鸡精 、根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。