餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、菜肴西餐用酒有三类 ，西餐吃西餐时，酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴应该选择略甜一点的酒类。食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介： 正式的西餐宴会上，这当然是一种绝好的搭配 。味道也很好 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。西餐宴会上的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角。
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格，用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。但是 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。最常见的是利口酒 ，最有名的餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒
，一般来讲 ，一般来说酒水是主角
。如果想减少或除去苦味 ，这样酒才能保持原来的口味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味。
甜味 ：用餐时，
酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，即酸 、
餐前酒又称开胃酒 ，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这时 ，