原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，年夜姜片、菜鲜鲜而香 。香嫩那么多个步骤 ，滑白放料酒 ，切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡。那么泡个二三十分钟后 ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，
2 、美味切块上桌 。年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。
【碎碎念】：
1、原来一直做不好白切鸡 ，葱结；
2 、关火不要开盖子 ，记得要泡在鸡汤中，才会有嫩的口感 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。更适合炖汤 。水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。狂热的喜爱着白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享，
做法 ：1 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，实验了很多次 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，不要超过两斤半） 。“无鸡不成宴” ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，包着骨头的那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，喜欢它的肉质滑而嫩，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，肉质嫩的白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，